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headervinodellasettimana

Fiano Colle dei marmi Azienda Agricola Le Rose

Fiano 100% IGT Bianco Lazio

Lungo le pendici del Vulcano laziale,nella zona di Lanuvio,nasce la coltivazione di questo Fiano 100% totalmente biologico.I terreni di questa zona offrono infatti le migliori caratteristiche per l'espressione di questo vitigno assai pregiato ed in tiratura limitata.Ottenuto da una scrupolosa selezione delle uve,il mosto fermenta a temperatura controllata in botti grandi di legno e inox.La maturazione e l'affinamento sulle proprie fecce avvengono in tini di cemento e botti grandi per un periodo che va da 6 a 8 mesi.L'affinamento del Colle dei Marmi dura un anno in più,per far esprimere a pieno questo grande vino.Indicatissimo sui crostacei crudi e sul pescato,rappresenta un fedele compagno,per tutta la durata del pasto,migliorando con il progredire della beva.

Colledeimarmi

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