Una passeggiata in pineta
La bellezza della scoperta è qualcosa di irrinunciabile nel mio lavoro, ti fa stare bene,…
Il Ristorante Nero di Seppia nasce nel 2008 dalla passione per la cucina di mare, la scelta delle migliori materie prime sempre fresche e di stagione e un estro creativo nella composizione di piatti innovativi, ma che guardano alla cucina tradizionale. Pochi coperti lo rendono un locale intimo ed elegante, ma allo stesso tempo accogliente e rilassante.
La cucina si sviluppa sul servizio al tavolo,anche all'aperto,e i vari servizi di take away e consegna a domicilio di pietanze crude o cotte, ma sempre garantendo gli stessi standard qualitativi e ponendo attenzione alla sicurezza sanitaria ed alla pulizia.Una adeguata rete di fornitori ci garantisce cibi rari e preziosi tutti i giorni. Nei momenti più importanti,per gli eventi significativi o per semplice sfizio, siamo pronti ad accompagnarvi con la nostra cucina e il nostro servizio a domicilio.
Siamo nella zona di Roma Nord ed esattamente nella tranquillità di Montesacro, di cui incarniamo l'atmosfera di familiarità e di cordialità. Siamo una famiglia, nasciamo nella tradizione e puntiamo verso il futuro dell'innovazione!
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Ostrica Gillardeau special de claire calibro 2 (14)
Carpaccio di salmone irlandese Kenmare affumicato con legno di quercia e alghe marine,olio EVO e germogli (4)
Assortimento della disponibilità giornaliera di crostacei e frutti di mare (2,14)
Tonno crudo al coltello con salsa di soia,cipolla rossa,pepe nero,olio evo (5,6,)
Gambero pastellato,calamaretto con cicoria,alice marinata con cipolla,capasanta gratin,frittura di moscardini (1,2,3,4,5,7,8,14)
Insalata di mare,insalata di polpo,salmone e alice marinati,carpacci affumicati(2,5,9,14)
Alici marinate in aceto di vino con cipolla rossa a crudo (4,5)
Burratina di Andria e sarde del Cantabrico affumicate (1,5,7)
Calamaretti scottati ripieni di cicorietta selvatica su salsa di ceci (5,14)
Capesante al burro,profumate al brandy,vellutata di porro e patate,porro fritto e zest di lime (1,8,14)
Frittura di moscardini (1,14)
Gamberi pastellati con mandorla tostata e glassa di balsamico (1,2,3,5,7,8,14)
Saute di crostacei,molluschi e frutti di mare con pomodorini (1,2,5,9,14)
Cappelletti ripieni di triglia del Tirreno al burro,bisque di triglia e polvere di cozze (1,2,3,4,5,7,9,14)
Fettuccine con capesante,creme fraiche,cipolla rossa,prezzemolo e pomodorino (1,3,7,14)
Linguine con tonno scottato,crema di pistacchio di Bronte,pomodoro secco ed erba cipollina (1,8)
Paccheri con ricciola ,capperi ,olive taggiasche,pomodoro e origano (1,4,5,9)
Ravioli fatti in casa di spigola e orata,creme fraiche e brunoise di zucchine,gamberi rosa e pomodorini (1,2,3,4,5,7,9)
Spaghetti con seppia e salsa al nero di seppia a base di pomodoro e inchiostro della seppia (1,3)
Spaghetti con frutti di mare,crostacei e molluschi (1,2,4,5,9,14)
Spaghettoni Mancini burro di Normandia,alici del Cantabrico e crumble di pane (1,4,5,7,9)
Spaghettoni Mancini gamberi rossi,bisque di gambero e pomodoro (1,2,8)
Spaghettoni Mancini con salsa all'aglione della Valdichiana olio e peperoncino,mazzancolle marinate al limone,bottarga di tonno e zest di limone (1,2,4,5,9)
Cuore di filetto di baccalà Giraldo con peperoni cruschi di Senise e zucchine grigliate (4,5)
Catalana di baccalà delle Far Öer Giraldo pescato all'amo e gamberi al vapore con sedano,carote,cipolla rossa,olive taggiasche,pomodoro fresco,patate lesse e olio evo (2,4,9)
Filetto di spigola in crosta di patate (1,4,5)
Filetto di ombrina al forno (1,4,5)
Frittura di calamari, gamberi e moscardini (1,2,5,14)
Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato con patate ripassate (5,14)
Rana pescatrice alla cacciatora,sfumata al vino bianco,olive taggiasche e rosmarino (1,4,9)
Filetto di tonno con semi di papavero blu e salsa di soia accompagnato da composta di cipolla rossa,chiodi di garofano,uvetta passa e alloro (4,5,6,)
Babà a tripla lievitazione con rhum selezionato (1,3,7)
Cioccolatino fondente 50%,rosmarino,sale affumicato,arachide salata e salsa all'amarena (1,3,5,7,8)
Crema di latte su biscotto al burro con copertura al gianduia (1,3,7)
Gelato di noce,castagna,fico e fragola racchiuso nel proprio guscio o buccia (7,8)
Semifreddo al pistacchio (3,7,8)
Semifreddo con mandorla e caramello (3,7,8)
Crema di ricotta di bufala,arancia candita e cannella (1,3,7)
Sorbetto al frutto della passione (8)
Sorbetto al limone (8)
Sorbetto al mango (8)
Sorbetto arancia e campari (8)
Sorbetto lime e zenzero (8)
ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut – 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei – 3. Uova e prodotti a base di uova – 4. Pesce e prodotti a base di pesce – 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi – 6. Soia e prodotti a base di soia – 7. Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio) – 8. Frutta a guscio – 9. Sedano e prodotti a base di sedano – 10. Senape e prodotti a base di senape – 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo – 12. Anidride solforosa e solfiti – 13. Lupini e prodotti a base di lupini – 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Pane e olio per coperto 2€
Tanti piatti senza glutine gustosi
Menù personalizzato per tutti gli eventi
Servizio a domicilio o ritiro al ristorante
Tavoli si all’interno che all’esterno
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L’altra sera durante il servizio mi sono soffermato a conversare piacevolmente con degli ospiti molto…
Questo siamo noi Mi sono sempre chiesto nell’individuare una linea guida su come svolgere il…
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